Glutensiz diyet nedir? nasıl yapılır?
Çölyak hastalığına karşı tek tedavi yöntemi yaşam boyunca glutensiz diyet yapmaktır. Glutensiz diyet uygulayan hastaların hastalık bulguları hızla düzelmeye başlar.
Glutensiz diyet yaparken az miktarda dahi gluten içeren gıdaların alınmamasına özen gösterilmesi gerekmektedir.
Tedavinin başlangıcında, diyete ek olarak emilim bozukluğundan dolayı gelişen vitamin ve mineral eksikliklerinin (demir, çinko ve folik asit eksikliği gibi) düzeltilmesi gereklidir.
Düzenli kontroller yapılmalı ve bu eksikliklerin tekrar edip etmediği denetlenmelidir.
Glutensiz diyet; İçeriğinde gluten olan buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllar ve bu tahıl unları ile hazırlanmış gıdaları tüketmemektir. Pirinç, mısır ve patates tüketilebilir.
Son 5 yılda glutensiz ürünler ile ilgili önemli gelişmeler olmuş, Çölyak hastaları özel glutensiz un kullanarak ekmek, börek, poğaça, kurabiye ve tatlı çeşitlerini tüketebilir hale gelmişlerdir.
Çölyak hastalığına karşı tek tedavi yöntemi yaşam boyunca glutensiz diyet yapmaktır. Glutensiz diyet uygulayan hastaların hastalık bulguları hızla düzelmeye başlar.Glutensiz diyet yaparken az miktarda dahi gluten içeren gıdaların alınmamasına özen gösterilmesi gerekmektedir.
Tedavinin başlangıcında, diyete ek olarak emilim bozukluğundan dolayı gelişen vitamin ve mineral eksikliklerinin (demir, çinko ve folik asit eksikliği gibi) düzeltilmesi gereklidir.
Düzenli kontroller yapılmalı ve bu eksikliklerin tekrar edip etmediği denetlenmelidir.
Glutensiz diyet; İçeriğinde gluten olan buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllar ve bu tahıl unları ile hazırlanmış gıdaları tüketmemektir. Pirinç, mısır ve patates tüketilebilir.
Son 5 yılda glutensiz ürünler ile ilgili önemli gelişmeler olmuş, Çölyak hastaları özel glutensiz un kullanarak ekmek, börek, poğaça, kurabiye ve tatlı çeşitlerini tüketebilir hale gelmişlerdir.
0 Yorumlar
Mucize iksirler bloğumuzda Uzmanların tariflerini sizlerle paylaşıyoruz. Uzmanların sitemizle hiçbir bağlantıları yoktur.